Les recettes du pays d’Ancenis

Concours culinaire professionnel LES RECETTES D'ANCENIS

La Région d’Ancenis : à la découverte d’un territoire gastronomique riche
La Chambre de Métiers et de l’Artisanat à travers la Cité du Goût et des Saveurs et la Communauté de communes du Pays d’Ancenis ont organisé un concours culinaire professionnels (chefs et traiteurs) pour promouvoir et valoriser la gastronomie du territoire d’Ancenis. La finale entre les 3 chefs sélectionnés a eu lieu lundi 9 septembre 2019 dans le magnifique Domaine des Lys à Ancenis

Logo restaurant ANNE DE BRETAGNE, photo du chef Mathieu Guibert

Logo Restaurant la charbonnière
  • 1er PRIX
    › Chef Christophe Crand
    Restaurant la Charbonnière Ancenis
    › Ballotine de volaille, lait d’anguille fumée, poireaux, compotée de citron

Logo Restaurant la charbonnière
  • 2ème PRIX
    › Chef Jean-Marc Gay-Capdevielle
    Restaurant le Chalet Vallons de l’Erdre
    › Filet de poulet fermier du Pays d’Ancenis, condiment échalotes, anguille de Loire fumé, jus de bière de couffé

Logo Restaurant la charbonnière
  • 3ème PRIX
    › Chef Kilian Oger
    Restaurant le 7 de table Mésanger
    › Croustillant de pintade fermière d’Ancenis aux légumes colorés du Val d’Ancenis

Logo Hôtel - Restaurant Domaine des lys, photo aérienne du doamine

Vous pourrez bientôt découvrir ces recettes sur notre site et lors du Week-end gastronomique au printemps 2020 dans les restaurants de la région.