La gastronomie de notre terroir Les poissons de Loire

La gastronomie de notre terroir Les poissons de Loire | Pierre Chatalain
56€/pers
Jeudi
25 mars 2021
18h30 à 21h30

Logo Le Palais Créatif
Pierre ChatalainChef cuisine
Le Palais Créatif
Nantes

 

Description de l’atelier
18h30 à 20h30 : Atelier cuisine

  • OEuf poché, panure aux herbes et graines de tournesol Velouté de topinambour, Mulet fumé de Loire
  • Ventrèche de Silure, laquée aux épices douces Tartelette de pomme de terre au risotto de chou-fleur
  • Dessert du chef : Mousse Citron, Croustillant Nougat Gavotte, Biscuit Moelleux aux Graines de tournesol et fine gelée au citron

20h30 à 21h30 : repas
 

Lieu de l’atelier
URMA Loire-Atlantique – Place Jacques Chesné à Sainte Luce sur Loire