Déclinaisons de foie gras à la minute !

Déclinaisons de foie gras à la minute ! | Sylvain Le Bras
66€/pers
Lundi
25 novembre 2019
18h30 à 22h30

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Sylvain Le BrasChef
(Bib Gourmand au Michelin)
L’instinct Gourmand
Nantes

 

Description de l’atelier
18h30 à 21h00 : atelier Culinaire

  • Saint Jacques Poêlée – copeaux foie gras cru – Sel de Guérande
  • Terrine de foie gras minutes, parfumé aux épices et vin chaud, mandarine confit
  • Foie gras poêlé aux écrevisses

21h00 à 22h30 : dégustation

  • Apéritif et repas

Lieu de l’atelier
CIFAM – Place Jacques Chesné à Sainte Luce sur Loire