Pour une cuisine de bistrot créative

Pour une cuisine de bistrot créative | Maxime ROULLIER
56€/pers
Lundi
15 mars 2021
18h30 à 22h00

Logo Restaurant Le Saint-Paul
Maxime RoullierChef
Restaurant le Saint-Paul
Préfailles

 

Description de l’atelier
18h30 à 21h00 : atelier culinaire

  • Pichade Préfaillaise soufflée, compotée d’oignons, anchois et câpres
  • Aile de raie aux agrumes, sel de café, émulsion mayonnaise
  • « Galet citron » Dessert en trompe l’oeil ! Crémeux citron meringué, crumble de sarrasin

21h00 à 22h00 : Dégustation à table
 

Lieu de l’atelier
URMA Loire-Atlantique – 66 Rue Michel Ange à Saint-Nazaire