Le légume de l’apéritif au dessert en toute originalité !

Le légume de l’apéritif au dessert en toute originalité ! | Julien Lainé
56€/pers
Jeudi
28 novembre 2019
18h30 à 22h00

Logo La Fontaine aux Bretons
Julien LainéChef
La Fontaine aux Bretons
Pornic

 

Description de l’atelier
18h30 à 21h00 : atelier Cuisine

  • Emulsion de panais/coquillage de nos côtes
  • Mousseline de panais rôti/œuf mollet
  • Risotto de panais / Suprême de volaille
  • Mousse de panais rôti au muscovado/poire croquante

21h00 à 22h00 : dégustation

  • Repas

Lieu de l’atelier
MASN URMA-CIFAM – 66 Rue Michel Ange à Saint-Nazaire