Le foie gras « Castel Marie Louise »

Le foie gras « Castel Marie Louise » | Jérémy COIRIER & Charlotte AUFFRET
66€/pers
Lundi
7 décembre 2020
18h30 à 22h00

Logo Hôtel Restaurant Le Castel Marie-Louise
Jérémy Coirier & Charlotte AuffretChef-adjoint & Second de cuisine
Le Castel Marie-Louise (Relais & Château)
La Baule

 

Description de l’atelier
18h30 à 21h00 : Atelier culinaire

  • Terrine de foie gras betterave, chutney de clémentine safranée
  • Foie gras poêlé, ballotine de volaille jaune, sauce au porto
  • Crème brulée au foie gras, glace courge

21h00 à 22h00 : Dégustation sur place
 

Lieu de l’atelier
URMA Loire-Atlantique – 66 Rue Michel Ange à Saint-Nazaire