De nouvelles saveurs pour le Foie Gras !

Avec Christophe Crand – Chef – Restaurant La Charbonnière – Ancenis
                                              et
Sylvie Jobbin Le Moal – des épices à ma guise – Ancenis
MENU

Escalope de foie gras au poivre Sichuan, marmelade de pommes cannelle, sauce miel et jus d’agrumes

 

Fondant de foie gras parfumé au sumaké, salade mâche aux fruits rouges

 

Foie gras poché, bouillon de poule aux graines de fenouil, compotée de fenouil et coriandre fraiche

DATE & HORAIRES

Jeudi 6 décembre 2018

18h30 à 21h00 : Atelier cuisine

21h00 à 22h00 : repas ( boissons comprises)

LIEU DE L’ATELIER
URMA CIFAM – Place Jacques Chesné à Sainte Luce sur Loire
PRIX PAR PERSONNE : 65€