A Sainte Luce sur Loire

Un goûter pour les grands et les petits !

Avec Sébastien Bouré – Professeur de pâtisserie – URMA CIFAM – Ste Luce / Loire

Samedi 20 Octobre 2018 à 10 h  – 60 € / personne

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Parfums de Bûches 

Avec Julien Leclercq – pâtissier – Carli – Nantes – Elu meilleur chocolatier 2017

Lundi 5 Novembre 2018 à 18h30 – 55 € / personne

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Trucs et astuces pour repas savoureux express équilibrés

Animé par Hélène Houdré – Diététicienne nutritionniste

Mardi 06 Novembre 2018 à 18h00 – 40 € / personne

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La cuisine de bistrot twistée ! revisitons !

Animé par Mathieu Carré  – Chef – Bistrot Quai – Nantes

Mardi 20 Novembre 2018 à 18h30 – 55 € / personne

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Sauces et jus de viandes en déclinaison

Avec Eric Legentilhomme – professeur de cuisine – URMA CIFAM Ste Luce / Loire

Samedi 24 Novembre 2018  à 9 h – 55 € / personne

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Bien manger au quotidien : desserts de fêtes healthy

Avec Hélène Houdré – Diététicienne – Nutritionniste

Mardi 04 Décembre 2018 à 18h – 40 € / personne

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Le canard : de nouvelles saveurs pour le foie gras

Avec Christophe Crand – Chef – Restaurant La Charbonnière – Ancenis & Sylvie Jobbin Le Moal – des épices à ma guise – Ancenis

jeudi 06 Décembre 2018 à 18h30 – 65 € / personne

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Un repas de fêtes en déclinaison de thé 

Avec Christophe Levet – Chef – Analude – Nantes & Chrystelle Di Castera – Torréfactrice – Un grand de feuille – Carquefou

Mardi 11 Décembre 2018 à 18h30 – 65 € / personne

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Sauce & beurres pour poissons & crustacés

Avec Eric Legentilhomme – professeur de cuisine – URMA CIFAM – Ste Luce / Loire

Samedi 15 Décembre 2018 – 65 € / personne

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La galette frangipane aux multiples saveurs !

Avec Romain Hougron – Boulanger – l’ami du Pain – Sucé sur Erdre

Mercredi 23 Janvier 2019 à 18h30 – 45 € / personne

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Les petits pains maison !

Avec Dimitri Leparoux – Professeur de Boulangerie – URMA-CIFAM à Sainte Luce / Loire

Jeudi 31 Janvier 2019 à 18h30 – 45 € / personne

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Fonds de tarte surprenants pour tartes originales ! 

Avec Hélène Houdré – Diététicienne – Nutritionniste

jeudi 07 février 2019 à 18h – 40 € / personne

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La chine en gastronomie : le repas du nouvel an !

Avec Rao Zhaofeng – Chef – Dim Sum Délice – Nantes

Samedi 09 Février 2019 à 9h30 – 55 € / personne

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Le chocolat en fusion du Mexique à la France !

Avec Marion et Ivan – Torréfacteur et Chocolatier – Choc Hola – Nantes

Lundi 25 Février 2019 à 18h30 – 55 € / personne

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Le wedding cake des amoureux

Avec Marie Le Mignant – Pâtissière – Sugar Sugar – Nantes

Mercredi 27 Février 2019 à 18h30 – 55 € / personne

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Les origines du chocolat !

Avec Olivier Grimaud – Chocolatier – Créat’Choc – Les Sorinières

Mercredi 6 Mars 2019 à 18h30 – 55 € / personne

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Les agrumes en toute originalité ! 

Avec Victor Guillamet – Chef – La Pierre Percée – La Chapelle Basse Mer

Mercredi 13 Mars 2019 à 18h30 – 55 € / personne

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Sauces émulsionnées pour accompagner vos plats d’été !

Avec Eric Legentilhomme -Professeur de Cuisine – URMA CIFAM – Ste Luce / Loire

Samedi 16 Mars 2019 à 9h00 – 55 € / personne

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La meringue en déclinaison !

Avec Arnaud Baudouin – Pâtissier – La Fabrique de Pâtisserie – Thouaré / Loire

Mercredi 20 Mars 2019 à 18h30 – 55 € / personne

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Le chou en toute originalité !

Avec Sébastien Grimaud – Pâtissier – Maison Grimaud – Nantes

Lundi 01 Avril 2019 à 18h30 – 55 € / personne

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Voyager avec la cuisine végétalienne !

Avec Nathalie et Pascal Roy – Chefs – Totum cantine bio – Nantes

Mercredi 24 Avril 2019 à 18h30 – 55 € / personne

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La cuisine traditionnelle coréenne !

Avec Rao Zhaofeng – Chef – Dim Sum Délice – Nantes

Samedi 27 Avril 2019 à 9h30 – 55 € / personne

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Gâteaux magiques pour pique-nique coloré !

Avec Christophe Gachet – Les charcuterie du vignoble – Vallet – Médaille d’Or Foie ras au concours régional 2015

Lundi 29 Avril 2019 à 18h30 – 55 € / personne

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Des idées sandwichs pour l’été !

Avec Hélène Houdré – Diététicienne – Nutritionniste

Mardi 14  mai 2019 à 18h00 – 40 € / personne

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Pain et viennoiserie pour petit déjeuner équilibré !

Avec Julien Déthier – Boulanger – Bara Boulangerie – Nantes

Lundi 20 Mai 2019 à 18h30 – 45 € / personne

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Le véritable cebiche péruvien : cuisine minute savoureuse !

Avec Bruno Triballeau – Chef – Nazca Cebicheria – Nantes

Mardi 28 Mai  2019 à 18h30 – 55 € / personne

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Un buffet apéritif original !

Avec Eric Legentilhomme – Professeur de cuisine – URMA CIFAM – Ste Luce / Loire

Samedi 15 Juin à 9h00 – 55 € / personne

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